Les purines des aliments courants
Les estimations de Smart Gout Care pour une portion type et pour 100 g, avec le badge de charge de l’app. Arrondies comme dans l’app.
Poissons et fruits de mer
| Aliment | Portion | Purines par portion | Pour 100 g | Charge |
|---|---|---|---|---|
| Anchois | 50 g | ≈ 200 mg | ≈ 400 mg | Charge élevée |
| Sardines | 90 g | ≈ 310 mg | ≈ 350 mg | Charge élevée |
| Saumon | 150 g | ≈ 260 mg | ≈ 170 mg | Charge élevée |
| Thon en conserve | 85 g | ≈ 140 mg | ≈ 160 mg | Charge modérée |
| Crevettes | 100 g | ≈ 150 mg | ≈ 150 mg | Charge modérée |
| Moules | 150 g | ≈ 180 mg | ≈ 120 mg | Charge modérée |
| Homard | 150 g | ≈ 150 mg | ≈ 100 mg | Charge modérée |
| Huîtres | 85 g | ≈ 75 mg | ≈ 90 mg | Charge faible |
Viandes et volailles
| Aliment | Portion | Purines par portion | Pour 100 g | Charge |
|---|---|---|---|---|
| Foie de bœuf | 120 g | ≈ 300 mg | ≈ 250 mg | Charge élevée |
| Blanc de poulet | 150 g | ≈ 260 mg | ≈ 180 mg | Charge élevée |
| Porc | 170 g | ≈ 230 mg | ≈ 140 mg | Charge élevée |
| Steak | 200 g | ≈ 260 mg | ≈ 130 mg | Charge élevée |
| Dinde | 150 g | ≈ 200 mg | ≈ 130 mg | Charge modérée |
| Jambon | 80 g | ≈ 100 mg | ≈ 130 mg | Charge modérée |
| Bacon | 50 g | ≈ 55 mg | ≈ 110 mg | Charge faible |
Légumes, œufs, fruits et autres
| Aliment | Portion | Purines par portion | Pour 100 g | Charge |
|---|---|---|---|---|
| Champignons | 100 g | ≈ 50 mg | ≈ 50 mg | Charge faible |
| Épinards | 100 g | ≈ 40 mg | ≈ 40 mg | Charge faible |
| Tofu | 125 g | ≈ 40 mg | ≈ 30 mg | Charge faible |
| Lentilles | 300 g | ≈ 90 mg | ≈ 30 mg | Charge faible |
| Quinoa | 150 g | ≈ 45 mg | ≈ 30 mg | Charge faible |
| Chocolat | 50 g | ≈ 15 mg | ≈ 25 mg | Charge élevée |
| Asperges | 120 g | ≈ 30 mg | ≈ 25 mg | Charge faible |
| Kiwi | 75 g | ≈ 15 mg | ≈ 20 mg | Charge faible |
| Riz | 160 g | ≈ 30 mg | ≈ 20 mg | Charge faible |
| Flocons d’avoine | 240 g | ≈ 35 mg | ≈ 15 mg | Charge faible |
| Tomates | 120 g | ≈ 15 mg | ≈ 10 mg | Charge faible |
| Cerises | 120 g | ≈ 10 mg | ≈ 10 mg | Charge faible |
| Fromage | 100 g | ≈ 10 mg | ≈ 10 mg | Charge faible |
| Yaourt | 170 g | ≈ 15 mg | ≈ 8 mg | Charge modérée |
| Œufs | 50 g | ≈ 3 mg | ≈ 5 mg | Charge faible |
| Café | 240 g | ≈ 2 mg | ≈ 1 mg | Charge faible |
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