Des articles clairs sur l'alimentation et les purines, avec leurs sources.
Une semaine d’idées de repas à la française, construite avec les aliments les plus pauvres en purines, avec les teneurs mesurées, des substitutions simples et les boissons que privilégient les recommandations. Une inspiration, pas une prescription.
Les aliments les plus riches en purines, famille par famille, d’après la base de l’USDA et une grande étude de laboratoire : abats, poissons gras, fruits de mer, viandes, charcuterie, légumes secs, levure, et ce que disent la SFR et les études.
Les aliments les plus pauvres en purines, groupe par groupe, avec leurs teneurs mesurées pour 100 g, ce qui manque dans les tables, et ce que disent études et recommandations sur laitages, cerises et boissons.