← Tous les aliments · Read in English
Le tofu est-il riche en purines ?
En bref : Smart Gout Care estime une portion type de 125 g de tofu à ≈ 40 mg de purines (≈ 30 mg pour 100 g), sans sucre ajouté. C’est moins de purines pour 100 g que 62 % des 2 045 plats de l’app, et l’app classe une portion en Charge faible.
| Portion type | 125 g |
|---|---|
| Purines par portion | ≈ 40 mg |
| Purines pour 100 g | ≈ 30 mg |
| Sucre ajouté par portion | 0 g |
| Badge de charge dans l’app | Charge faible |
À propos : tofu
Caillé de soja, teneur modérée en purines végétales, sans sucre.
Et pour une portion plus petite ou plus grande ?
Dans l’app, vous pouvez choisir une petite, moyenne ou grande portion. L’estimation de purines suit le poids :
| Portion | Poids | Purines |
|---|---|---|
| Petite | 100 g | ≈ 30 mg |
| Moyenne (type) | 125 g | ≈ 40 mg |
| Grande | 163 g | ≈ 50 mg |
Que signifie le badge de charge ?
Le badge compare une portion type aux quantités de référence quotidiennes de l’app. Une portion est estimée à moins d'un tiers de la référence quotidienne en purines et en sucre ajouté. C’est un repère sur la part que représente une portion, pas une règle sur ce qu’il faut manger.
D’où viennent ces chiffres ?
Ce sont les estimations de Smart Gout Care pour une portion type de ce plat (Tofu), les mêmes chiffres que dans l’app. Elles sont volontairement arrondies : les tables de laboratoire publiées donnent souvent des valeurs différentes pour un même aliment, parfois du simple au double ou plus, selon l’échantillon, l’espèce et la méthode. Pour des valeurs mesurées et leurs sources, voir Aliments pauvres en purines : que manger avec la goutte ?.
Photographiez votre assiette
Prenez un repas en photo et Smart Gout Care estime ses purines et son sucre ajouté pour votre portion, parmi plus de 2 000 plats. Sans compte, aucune photo envoyée.