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Le saumon est-il riche en purines ?
En bref : Smart Gout Care estime une portion type de 150 g de saumon à ≈ 260 mg de purines (≈ 170 mg pour 100 g), sans sucre ajouté. C’est plus de purines pour 100 g que 98 % des 2 045 plats de l’app, et l’app classe une portion en Charge élevée.
| Portion type | 150 g |
|---|---|
| Purines par portion | ≈ 260 mg |
| Purines pour 100 g | ≈ 170 mg |
| Sucre ajouté par portion | 0 g |
| Badge de charge dans l’app | Charge élevée |
À propos : saumon
Pavé de saumon grillé nature : assez riche en purines, sans sucre ajouté.
Et pour une portion plus petite ou plus grande ?
Dans l’app, vous pouvez choisir une petite, moyenne ou grande portion. L’estimation de purines suit le poids :
| Portion | Poids | Purines |
|---|---|---|
| Petite | 120 g | ≈ 200 mg |
| Moyenne (type) | 150 g | ≈ 260 mg |
| Grande | 195 g | ≈ 330 mg |
Que signifie le badge de charge ?
Le badge compare une portion type aux quantités de référence quotidiennes de l’app. Une portion est estimée à plus des deux tiers de la référence quotidienne en purines ou en sucre ajouté. C’est un repère sur la part que représente une portion, pas une règle sur ce qu’il faut manger.
D’où viennent ces chiffres ?
Ce sont les estimations de Smart Gout Care pour une portion type de ce plat (Saumon grillé), les mêmes chiffres que dans l’app. Elles sont volontairement arrondies : les tables de laboratoire publiées donnent souvent des valeurs différentes pour un même aliment, parfois du simple au double ou plus, selon l’échantillon, l’espèce et la méthode. Pour des valeurs mesurées et leurs sources, voir Purines poisson et fruits de mer : teneurs et repères.
Photographiez votre assiette
Prenez un repas en photo et Smart Gout Care estime ses purines et son sucre ajouté pour votre portion, parmi plus de 2 000 plats. Sans compte, aucune photo envoyée.